albondigas de bacalao en salsa verde

Las albóndigas de bacalao en salsa verde son un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. Esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa para su próxima cena. En este artículo, te enseñaré cómo hacer albóndigas de bacalao en salsa verde en pocos pasos.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, debemos preparar las albóndigas de bacalao. Para ello, desmenuza el bacalao en un bol grande y agrega los huevos, el ajo picado, el pan rallado y el perejil. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Forma pequeñas albóndigas con las manos y reserva en un plato. Deberías obtener alrededor de 20 albóndigas.

En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade las albóndigas de bacalao. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira las albóndigas del sartén y resérvalas.

En el mismo sartén, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada. Agrega la harina y mezcla bien con la cebolla. Cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente.

Agrega el caldo de pescado y el vino blanco al sartén. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa se espese, alrededor de 10 minutos.

Regresa las albóndigas al sartén y mezcla con la salsa verde. Cocina durante otros 10 minutos a fuego lento, asegurándote de que las albóndigas se cocinen completamente.

Sirve las albóndigas de bacalao en salsa verde calientes con una pizca de sal y pimienta al gusto.

¡Y eso es todo! Espero que hayas disfrutado esta receta de albóndigas de bacalao en salsa verde y te animes a prepararla en casa. ¡Buen provecho!