pantxineta arroz leche

La pantxineta es un delicioso postre tradicional vasco, que consiste en capas de masa de hojaldre rellenas de crema pastelera y espolvoreadas con azúcar glas. Pero, ¿qué pasa si combinamos la deliciosa pantxineta con otro clásico postre español como el arroz con leche? El resultado es una deliciosa receta de pantxineta de arroz con leche que te dejará con ganas de más.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga el arroz y cocínalo en una olla con la leche, la canela y la piel de limón. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté suave y la leche se haya reducido a la mitad.

Una vez que el arroz con leche esté listo, retira la rama de canela y la piel de limón y agrega el azúcar. Remueve bien y deja enfriar.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Estira la masa de hojaldre en una superficie plana y corta dos rectángulos del mismo tamaño.

Coloca uno de los rectángulos de hojaldre en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno y cubre con el arroz con leche.

En otro recipiente, mezcla las yemas de huevo y la maizena hasta que queden bien combinadas. Agrega esta mezcla al resto del arroz con leche y mezcla bien.

Vierte esta mezcla sobre el arroz con leche en la bandeja para hornear.

Cubre con la otra capa de hojaldre y sella los bordes con un tenedor.

Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que la pantxineta esté dorada.

Deja enfriar durante unos minutos y espolvorea con azúcar glas antes de servir.

¡Y eso es todo! Una deliciosa receta de pantxineta de arroz con leche que seguramente impresionará a tus invitados y satisfará tu paladar.