panizas

Las panizas son un platillo típico de la gastronomía española, especialmente popular en la región de Asturias. Se trata de una especie de tortilla hecha con harina de maíz, y en algunas variantes se le añaden otros ingredientes como chorizo o pimientos. A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz con el agua y la sal. Remueve bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Si deseas añadir chorizo, pimientos o cebolla, córtalos en trozos pequeños y agrégales a la mezcla de harina.

Pon a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y profunda. Cuando esté caliente, añade la masa de harina con los ingredientes adicionales, si los has usado. Remueve bien y extiende la mezcla en la sartén, para que quede uniforme.

Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que la base de la paniza esté dorada y crujiente.

Con ayuda de un plato, da la vuelta a la paniza para que se cocine por el otro lado. Si te resulta complicado, puedes ayudarte de una espátula para levantar un poco los bordes y que se despegue mejor de la sartén.

Cocina durante otros 10-15 minutos, hasta que la segunda cara también esté dorada y crujiente.

Sirve caliente, cortada en porciones como si fuera una pizza.

¡Y listo! Ya tienes tu paniza lista para disfrutar. Este plato es ideal como aperitivo o para una cena ligera, y se puede acompañar con una ensalada fresca. Anímate a probarlo y descubre por qué es uno de los platos más populares de la cocina asturiana.