panellets de membrillo

Título: Deliciosos panellets de membrillo: una tradición dulce para disfrutar

Introducción: Los panellets son pequeños bocados dulces típicos de la gastronomía catalana y valenciana, especialmente populares durante la celebración de la Castañada en otoño. Estas delicias se elaboran con una base de mazapán y se cubren con diferentes ingredientes, como piñones, coco rallado, almendras o frutas confitadas. En esta ocasión, te traemos una variante exquisita: los panellets de membrillo. ¡Prepárate para disfrutar de una combinación irresistible de sabores! A continuación, te presentamos la receta para que puedas sorprender a tus seres queridos con estos deliciosos dulces.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un recipiente grande, mezcla la almendra molida y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade las yemas de huevo y la ralladura de limón a la mezcla anterior. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa compacta y uniforme.

Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que la masa sea más manejable al formar los panellets.

Mientras la masa reposa, prepara el membrillo. Retira la piel y las semillas del membrillo y córtalo en trozos pequeños.

Tritura los trozos de membrillo en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes utilizar un tenedor para hacerlo manualmente.

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel de horno.

Retira la masa del refrigerador y forma pequeñas bolas con las manos. Presiona ligeramente el centro de cada bola con el dedo pulgar para crear un pequeño hueco.

Rellena cada hueco con una pequeña cantidad de pasta de membrillo.

Coloca los panellets rellenos en la bandeja para hornear y decora la parte superior con piñones, almendras o cualquier otro ingrediente que desees.

Hornea los panellets durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén dorados en la parte inferior.

Retira los panellets del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.

Espolvorea los panellets con azúcar glas antes de servir. Esto les dará un toque de dulzura adicional.

¡Y ahí lo tienes! Ahora puedes deleitarte con unos deliciosos panellets de membrillo caseros. Estos dulces son perfectos para compartir en ocasiones especiales, como la Castañada, o simplemente para disfrutar en cualquier momento del año. ¡No podrás resistirte a su sabor exquisito y su textura suave y crujiente!