pancitos de leche salados

La magia de los pancitos de leche salados: una receta secreta para deleitar a toda la familia

¡Hola, amantes del sabor y la aventura culinaria! Hoy te traigo una sorpresa especial que seguro que no sabías que era posible. ¡Bienvenidos al mundo de los pancitos de leche salados, un postre tan delicioso que hará que tus hijos se conviertan en adolescentes antes de que lo sabas!

Antes de empezar, te voy a confesar una verdad: el secreto para preparar estos pequeños maravillas radica en la lección aprendida por mi abuela, quien me pasó receta después de receta durante años. Y eso es exactamente lo que voy a compartir contigo hoy.

¿Qué son los pancitos de leche salados?

Parece que un simple postre, ¿verdad? Pero la verdad es que estos pequeños bollos están llenos de sorpresas y secretos para hacerlos tan especiales como puedan ser. Primero en primer lugar debes entender que el ingrediente principal son las amasas de harina y leche. Y no cualquier harina, sino una especial tipo "00" que se encuentra más fácilmente en Italia.

Preparación del pan

Para empezar a preparar la receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

• 400 gramos de harina
• 1 cucharadita de sal
• 10 gramos de levadura
• Unas gotas de vinagre
• 500 gramos de leche entera

Una vez que tengamos todos estos ingredientes vamos a preparar la mezcla. Primero debemos amasar la harina y la sal, lo cual podemos hacerlo con una cuchara o una batidora eléctrica.

Amasado

Una vez que tengamos la mezcla hecha, ahora es hora de añadir las gotas de vinagre y el levadura. Ahora si amásos esto todo, las bolitas se verán más grandes y podrías hacerlos en menos tiempo, pero si lo haces bien con una cuchara la receta será diferente.

Con esto debemos tener la mezcla hecha para poder agregarle la leche. Tenemos que hacerlo de manera ordenada. Primero es añadir el vinagre y el levadura primero y luego la leche a mitad esta parte. Esto asegura que se queden pequeñas bolitas de pan, que es lo que queremos en los pancitos.

Formación de los pancitos

Una vez que tengamos la mezcla lista, podemos hacer los pancitos. Primero debemos darle forma al pan, y para ello usamos un molde especial llamado "pancito" o si no tenemos eso lo hacemos con un recipiente de plástico. Con esto se hace una capa fina en el centro del molde y luego se añaden las gotas de leche salada, con esto terminamos los pancitos.

Cocción

Ahora que hemos hecho la receta es hora de ponerlos en el horno. Tenemos que dejarlos cocinar durante unos 20-25 minutos a una temperatura de 180 grados y se deberán quedar doraditos.