flan de tomates

La Receta Secreta del Flan de Tomates: Un Desafío para los Apasionados de la Cocina

¡Hola, amigos culinarios! Hoy les traigo una receta que puede sorprender a muchos, pero que promete resultar en un postre delicioso y único. Me refiero, por supuesto, al flan de tomates, un plato que combina las mejores qualities de dos ingredientes tan comunes como el tomate y el leche: la frescura del primero y la cremosidad del segundo. En este artículo, les voy a guiar paso a paso para preparar esta receta singular, llena de sabores y texturas que les dejarán sin aliento.

La Historia detrás de un clásico

Antes de entrar en la receta, quiero contarles una pequeña historia. El flan de tomates es un plato que se ha estado perdiendo en el olvido, pero no es que sea un antiguo clásico perdido en las sombras. En realidad, este postre tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde los tomates son una parte integral de la dieta local. La idea de combinarlos con leche y crema se remonta a la época en que los españoles empezaron a importar tomates de América.

Preparación: El Punto de Partida

Para empezar, necesitamos algunos ingredientes básicos:

• 400 gramos de tomates frescos (pueden ser cherry o any otros tipo)
• 500 gramos de leche entera
• 200 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de crema para arroz
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 de cucharadita de sal

Paso 1: Preparar los Tomates

Primero, debemos preparar nuestros tomates. Retiramos las semillas y las pepitas (los granos pequeños que se encuentran en el centro del tomate) e inclinamos un poco la cuchara para sacarles el jugo extra de frutas.

Paso 2: Hacer la Infusión

En una olla mediana, combinamos los tomates con 500 gramos de agua y llevamos a ebullición. Una vez que se ha enfriado, pasamos la infusión a un tazón para separar los tomates del líquido y guardamos el líquido por si lo necesitamos más adelante.

Paso 3: Preparar las Mermeladas

En un tazón, mezclamos el jugo de los tomates con la crema y el azúcar. Llevamos a ebullición y luego dejamos enfriar esta mezcla.

Paso 4: Hacer el Flan

En otra olla, calentamos la leche hasta que esté caliente pero no hiriente. Luego, sumamos los tomates preparados al pan, mezclando bien para distribuir la sabores entre todos los ingredientes.

Paso 5: Añadir el Espolvor de Canela

Con la crema a punto, añadimos un poco de canela en polvo y mezclaremos bien.

Finalmente, pasamos esta mezcla por una batidora para que esté suave y homogénea.

Paso 6: Colocar el Flan

En un recipiente para flanes (o en moldes individuales), colocamos la mezcla preparada con cuidado, asegurándonos de no dejar agujeros. Colocamos el recipiente en el horno precalentado a 180 grados.

Paso 7: Hornear

Introducimos el recipiente al horno durante 45 minutos, o hasta que la superficie esté firme y no se vea ninguna humedad en la parte superior del flan.

Conclusión: El Resultado

En este artículo, les mostramos cómo preparar un plato único y saboroso con solo una receta. El resultante postre es cremoso y sabroso, llena de los sabores dulces de los tomates y la riqueza de la leche.

Comentarios: Agradecimiento y llamado a la acción

¡Muchas gracias por leer este artículo! Esperamos que disfruten preparando este plato singular. Si les ha gustado esta receta, no duden en comentar abajo para compartir sus experiencias.