chanfaina extremena

La Chanfaina Extremena: Una Deliciosa Receta para los Amantes del Sabor

¡Hola, queridos lectores! Bienvenidos al mundo de la cocina, donde el sabor y la magia se unen en perfecta armonía. Hoy vamos a explorar una receta que te hará sentir como si estuvieras en el corazón de España: la Chanfaina Extremena. Una guinda deliciosa que combina sabores auténticos con técnicas de cocina innovadoras, listo para deleitar tus sentidos y hacer que tu paladar sea el juez más exigente.

¿Qué es una Chanfaina?

Antes de sumergirnos en la receta, debemos entender qué es exactamente una Chanfaina. Esta deliciosa guinda se origina en la región de Extremadura, en el sur de España, y está basada en una mezcla de carne, verduras y patatas, fritas a la perfección y servidas con un toque de sabor que te hará volverte loco.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de ternera picada (un buen cut es el bifle)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 patatas medianas peladas y cortadas en rodajas
• 1 zanahoria mediana pelada y cortada en rodajas
• 1 pimiento rojo mediano cortado en cubos
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de pimentón
• Aceite de oliva para freír

La Preparación:

Primero, calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio y agrega la carne de ternera. Cocínala hasta que esté dorada y se forme una capa de grasa por encima, unos 5 minutos. Retira la carne del sartén y reserva.

A continuación, agrega la cebolla y el ajo picados al mismo sartén y cocina hasta que estén suaves y fragantes, unos 2-3 minutos. Añade las patatas, la zanahoria y el pimiento rojo al sartén y cocina durante otros 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Regresa la carne de ternera a la sartén y agrega la sal, la pimienta negra y el pimentón. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

El Momento Final:

En un tazón separado, mezcla las patatas, la zanahoria y el pimiento rojo cortados en cubos con la carne de ternera y su salsa. Luego, calienta poco más de aceite en una sartén grande a fuego medio y agrega la mezcla.

Cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que todo esté bien fusionado y las patatas estén doradas por completo. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa Chanfaina Extremena.

Conclusión:

¡Eso es todo, queridos lectores! Espero que hayan disfrutado de esta receta tan especial como yo. La Chanfaina Extremena es una guinda auténtica del sabor español que te hará sentir como si estuvieras en el corazón de la cocina tradicional española. ¡No dudes en compartir tus experiencias y comentarios conmigo, por favor!