pancakes o pasteles de patata para san patricio

San Patricio es una celebración muy importante en la cultura irlandesa, y una de las comidas más tradicionales en esta fecha son los pancakes de patata, también conocidos como boxty. Esta deliciosa receta combina la suavidad de los pancakes con la textura y el sabor de las patatas, y es una excelente opción para disfrutar en este día festivo. En este artículo te enseñaré cómo prepararlos paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla las patatas ralladas, la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien.

Agrega la leche y los huevos batidos a la mezcla de patatas y mezcla hasta que todo esté bien combinado. La masa debe tener una consistencia similar a la de los pancakes tradicionales.

Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloca 1/4 taza de la masa de pancake en la sartén caliente y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Repite el proceso con el resto de la masa, asegurándote de añadir aceite adicional a la sartén según sea necesario.

Sirve los pancakes de patata calientes, acompañados de mantequilla y jarabe de arce, o con una porción de tocino crujiente y huevos revueltos.

Los pancakes de patata son una deliciosa opción para celebrar San Patricio, y su textura única y suave sabor de patata los hace una alternativa interesante a los pancakes tradicionales. Sigue esta sencilla receta y disfruta de esta delicia irlandesa en la comodidad de tu hogar. ¡Que tengas un feliz San Patricio!