pancakes de brocoli

Título: Deliciosos y nutritivos pancakes de brócoli: una receta saludable para probar

Introducción: Los pancakes son un clásico desayuno que suele ser una delicia para el paladar. Sin embargo, muchas veces pueden ser altos en calorías y carentes de nutrientes esenciales. Pero, ¿qué pasaría si te dijera que existe una alternativa saludable y deliciosa? En este artículo, te presentaremos la receta de pancakes de brócoli, una opción única que te permitirá disfrutar de este platillo mientras añades una dosis extra de nutrientes a tu día.

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocina el brócoli: En una olla con agua hirviendo, coloca el brócoli picado y cocina durante 3-4 minutos, hasta que esté tierno. Luego, escúrrelo y colócalo en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Escurre nuevamente y reserva.

Prepara la mezcla seca: En un tazón grande, mezcla la harina integral, el polvo para hornear, la sal y la pimienta negra molida. Esta combinación de ingredientes secos le dará estructura a los pancakes.

Mezcla los ingredientes húmedos: En otro recipiente, bate los huevos junto con la leche y el aceite vegetal hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes utilizar un tenedor o un batidor de mano para esta tarea.

Combina los ingredientes: Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcla todo hasta obtener una masa uniforme. Asegúrate de que no queden grumos, pero evita sobrebatir la mezcla, ya que podría resultar en pancakes más densos.

Añade el brócoli: Agrega el brócoli picado a la masa y mezcla suavemente para incorporarlo de manera uniforme.

Calienta una sartén: Pon una sartén antiadherente a fuego medio-alto y deja que se caliente durante unos minutos. Puedes añadir una pequeña cantidad de aceite o mantequilla para evitar que los pancakes se peguen.

Cocina los pancakes: Vierte aproximadamente 1/4 de taza de la masa en la sartén caliente para formar cada pancake. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y los bordes se vean dorados. Luego, dales la vuelta y cocina por otros 2-3 minutos.

Sirve y disfruta: Transfiere los pancakes a un plato y repite el proceso hasta que hayas utilizado toda la masa. Puedes servirlos calientes y acompañarlos con tus ingredientes favoritos, como salsa de yogur, aguacate en rodajas o tomates cherry.

Conclusión: Los pancakes de brócoli son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en el desayuno o en cualquier momento del día. Esta receta te permite incorporar una porción adicional de verduras a tu alimentación de una manera creativa y sabrosa. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con una opción nutritiva y deliciosa!