pan paleo con harina de coco

Delicioso Pan Paleo con Harina de Coco: Una Receta Saludable y Sabrosa

El pan paleo, también conocido como pan ancestral, se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a sus beneficios para la salud y su sabor delicioso. La dieta paleo se basa en los alimentos que nuestros ancestros cazadores-recolectores consumían, evitando productos procesados y granos refinados. Si estás buscando una opción sin gluten y baja en carbohidratos, el pan paleo con harina de coco es una excelente alternativa. A continuación, te presento una receta sencilla para que puedas prepararlo en casa y disfrutar de su textura esponjosa y sabor suave.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan con un poco de aceite de coco o usa papel de horno para evitar que el pan se pegue.

En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Luego, agrega el aceite de coco derretido, la leche de almendras y el extracto de vainilla. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.

En otro tazón, combina la harina de coco, el almidón de tapioca, el bicarbonato de sodio y la sal. Puedes tamizar estos ingredientes para asegurarte de que no haya grumos.

Añade gradualmente los ingredientes secos al tazón con la mezcla húmeda, removiendo bien para evitar grumos y lograr una masa suave y uniforme. Si deseas, puedes agregar semillas de chía, lino o sésamo a la masa para darle un toque extra de sabor y textura.

Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado. Si lo deseas, esparce algunas semillas adicionales en la parte superior del pan para decorar.

Hornea el pan en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Una vez que el pan esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, sácalo del molde y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.

¡Y ahí lo tienes! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pan paleo con harina de coco, perfecto para untar con mantequilla, aguacate, o para acompañar tus platillos favoritos. Este pan se mantendrá fresco por unos días si lo guardas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, pero también puedes congelarlo en rebanadas para tenerlo a mano cuando lo desees. ¡Buen provecho!