paella de mariscos

¡Descubre el delicioso sabor de la paella de mariscos! Esta icónica receta española es conocida en todo el mundo por su combinación de arroz, mariscos frescos y sabrosos ingredientes que la convierten en un plato único y delicioso. Si quieres preparar una auténtica paella de mariscos en la comodidad de tu hogar, sigue esta sencilla receta y disfruta de una experiencia culinaria única.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar los ingredientes: Lava los mejillones y las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de arena. En una olla grande, hierve agua y cocina los mejillones y las almejas hasta que se abran. Retira del fuego y reserva los mejillones, desechando aquellos que no se hayan abierto. Cuela el caldo de cocción de los mejillones y las almejas y resérvalo para usarlo como caldo de pescado en la paella.

Preparar la paellera: La paella es tradicionalmente cocinada en una sartén grande y poco profunda llamada paellera. Si no tienes una paellera, puedes usar una sartén grande y poco profunda que tenga un diámetro de al menos 14 pulgadas.

Cocinar la paella: Calienta el aceite de oliva en la paellera a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde, y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más.

Añadir los mariscos: Añade los camarones y los calamares a la paellera y cocina hasta que los camarones estén rosados y los calamares estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Retira los camarones y los calamares de la paellera y reserva.

Añadir el arroz y los condimentos: Añade el arroz a la paellera y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente para que el arroz se impregne bien con los sabores de los ingredientes. Añade el pimentón y el azafrán (si lo usas) y mezcla