obleas calabacin langostinos

Si buscas una receta deliciosa y sencilla de preparar con ingredientes frescos y saludables, las obleas de calabacín con langostinos son una excelente opción. Esta receta es ideal para una cena ligera o como un aperitivo para sorprender a tus invitados en una reunión.

Ingredientes:

Preparación:

Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas a lo largo. Reservar.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados. Saltear durante unos 3-4 minutos hasta que estén suaves.

Añadir los langostinos a la sartén y saltear durante unos 2-3 minutos hasta que estén rosados. Añadir sal y pimienta al gusto.

Retirar los langostinos y las verduras de la sartén y reservar.

En la misma sartén, añadir las rodajas de calabacín y saltear durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernas. Añadir sal y pimienta al gusto.

Mezclar los langostinos y las verduras con el jugo de limón y el cilantro picado.

Preparar las obleas de arroz según las instrucciones del paquete. Normalmente se sumergen en agua caliente durante unos segundos para que se ablanden y se sequen con una toalla de papel.

Para montar el plato, colocar una rodaja de calabacín en el centro de cada oblea de arroz. Añadir una cucharada de la mezcla de langostinos y verduras encima.

Doblar los bordes de la oblea de arroz para formar un paquete pequeño.

Servir caliente y disfrutar.

Esta receta es fácil de personalizar añadiendo otros ingredientes como setas, zanahorias o incluso queso feta para darle un toque extra de sabor. Además, las obleas de arroz se pueden sustituir por hojas de lechuga para hacer la receta aún más ligera. ¡Que aproveche!