carrilleras ternera pina karlos

Las carrilleras de ternera con piña son un plato delicioso y exótico que combina la ternura de la carne de res con el dulzor tropical de la piña. Esta receta es popularizada por el famoso chef Karlos Arguiñano, y es una excelente opción para sorprender a tus invitados con un platillo único y sabroso. A continuación, te mostramos cómo preparar las carrilleras de ternera con piña al estilo Karlos Arguiñano.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia las carrilleras de ternera, retirando cualquier exceso de grasa o membranas. Salpimienta las carrilleras al gusto y reserva.

Pela y corta la cebolla en juliana, los dientes de ajo en láminas y las zanahorias en rodajas. Limpia y corta los pimientos en tiras.

Calienta aceite de oliva en una olla grande o una cazuela, y añade la cebolla, el ajo, las zanahorias y los pimientos. Sofríe a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que las verduras estén doradas y suaves.

Añade las carrilleras a la olla y dora por ambos lados hasta que estén selladas y doradas.

Añade el caldo de carne y la piña en almíbar a la olla, y mezcla bien. Deja cocinar a fuego medio durante 2 horas, removiendo ocasionalmente.

Cuando las carrilleras estén tiernas, retira la olla del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Sirve las carrilleras de ternera con piña en un plato grande, acompañado de patatas o arroz, y decora con un poco de cilantro fresco picado.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de unas deliciosas carrilleras de ternera con piña al estilo Karlos Arguiñano. Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un platillo exótico y sabroso. ¡Buen provecho!