noquis faciles con salsa de tomate

Título: Deliciosos Ñoquis Caseros con Salsa de Tomate: Una Receta Fácil y Sabrosa

Introducción: Los ñoquis son un platillo tradicional italiano que ha conquistado los corazones de muchas personas alrededor del mundo. Estos pequeños bocados de pasta son suaves, esponjosos y se combinan a la perfección con una salsa de tomate casera. En este artículo, te presentaré una receta sencilla para preparar ñoquis desde cero y una deliciosa salsa de tomate para acompañarlos. ¡Prepárate para disfrutar de un festín culinario!

Ingredientes para los Ñoquis:

Ingredientes para la Salsa de Tomate:

Instrucciones para los Ñoquis:

Comienza por cocinar las papas: pela las papas y córtalas en trozos pequeños. Colócalas en una olla con agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición y cocina hasta que las papas estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.

Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas y colócalas en un tazón grande. Con la ayuda de un tenedor o un machacador de papas, tritúralas hasta obtener un puré suave y sin grumos.

Deja que el puré de papas se enfríe durante unos minutos y luego agrega el huevo batido y sal al gusto. Mezcla bien los ingredientes.

Añade gradualmente la harina al puré de papas y mezcla con las manos hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Es posible que no necesites usar toda la harina, así que ve agregándola poco a poco hasta que la masa sea manejable y no se pegue demasiado a tus manos.

Espolvorea una superficie de trabajo con harina y coloca la masa sobre ella. Divide la masa en porciones más pequeñas y forma cilindros de aproximadamente 2 cm de diámetro.

Con un cuchillo afilado, corta los cilindros en trozos de aproximadamente 2 cm de largo. Puedes dejarlos así o darles forma de ñoquis, presionando ligeramente cada pieza con un tenedor para crear surcos que ayuden a retener la salsa.

Lleva una olla grande de agua ligeramente salada a ebullición. Agrega los ñoquis y cocina hasta que floten en la superficie, lo cual indica que están listos. Retíralos del agua con una espumadera y colócalos en un plato.

Instrucciones para la Salsa de Tomate:

Mientras los ñoquis se están cocinando, prepara la salsa de tomate. Comienza por escaldar los tomates: haz una pequeña incisión en la parte inferior de cada tomate y sumérgelos en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Luego, retíralos y colócalos en un recipiente con agua fría. Esto facilitará el pelado de los tomates.

Una vez que los tomates estén enfriados, pela la piel y córtalos en trozos pequeños.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade los tomates picados a la sartén, junto con el azúcar, sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Una vez que la salsa de tomate haya espesado y los sabores se hayan fusionado, retírala del fuego.

Servir los Ñoquis con Salsa de Tomate:

Coloca los ñoquis en platos individuales y cubre generosamente con la salsa de tomate casera. Si lo deseas, puedes decorar con hojas de albahaca fresca.

¡Y ahí lo tienes! Deliciosos ñoquis caseros con salsa de tomate. Esta receta te permitirá disfrutar de una comida reconfortante y llena de sabor. Sirve los ñoquis como plato principal o como acompañamiento. ¡Buen provecho!