noquis de zapallo

Deliciosa receta: Noquis de Zapallo

Los noquis son una especialidad de la cocina italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor y textura únicos. Tradicionalmente, se preparan con papa, pero hoy te traemos una variante que seguramente te encantará: los noquis de zapallo. Esta receta combina la suavidad del zapallo con la consistencia firme de la harina para crear una experiencia culinaria verdaderamente satisfactoria. A continuación, te mostraremos cómo preparar estos deliciosos noquis de zapallo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por cocinar el zapallo. Puedes hacerlo al horno, al vapor o hervirlo. La idea es que el zapallo esté tierno y fácil de moler. Una vez cocido, déjalo enfriar un poco y luego retira la pulpa de la cáscara.

En un recipiente grande, coloca la pulpa de zapallo y aplástala con un tenedor o un procesador de alimentos hasta obtener un puré suave y sin grumos.

Agrega el huevo al puré de zapallo y mézclalo bien hasta que esté completamente incorporado. A continuación, sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto. Estas especias le darán un sabor aromático a tus noquis.

Poco a poco, incorpora la harina al puré de zapallo. Es importante hacerlo de forma gradual para lograr una masa consistente y manejable. Sigue agregando harina hasta que la masa se despegue de las manos y puedas formar una bola.

Espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y seca. Toma porciones de masa y forma rollos largos y delgados, con un diámetro similar al de un dedo. Luego, corta los rollos en trozos de aproximadamente 2 centímetros de largo. Estos serán tus noquis.

Para darle forma a los noquis, puedes presionarlos suavemente con un tenedor o hacer una pequeña hendidura en el centro con tu dedo. Esto ayudará a que la salsa se adhiera mejor a los noquis durante la cocción.

En una olla grande, lleva agua a hervir y agrega sal. Una vez que el agua esté en ebullición, sumerge los noquis en pequeñas cantidades. Cuando los noquis estén cocidos, comenzarán a flotar en la superficie del agua. Retíralos con una espumadera y colócalos en un plato o fuente.

Puedes servir los noquis de zapallo con tu salsa favorita. Una opción clásica es la salsa de tomate casera, pero también puedes probar con salsa de crema, pesto o mantequilla de salvia.

Espolvorea los noquis con queso parmesano rallado y, si lo deseas, agrégales un poco de pimienta negra molida adicional para realzar el sabor.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos noquis de zapallo caseros. Esta receta es perfecta para sorprender a tu familia y amigos con un plato único y sabroso. ¡Buen provecho!