niscalos a la marinera

Receta: Níscalos a la marinera - Un plato delicioso y sabroso para disfrutar

Los níscalos son unas setas silvestres muy apreciadas en la cocina debido a su sabor único y su textura carnosa. Una forma fantástica de prepararlos es a la marinera, una receta tradicional que resalta su sabor y los convierte en un plato exquisito. En este artículo, te presentaré la receta de los níscalos a la marinera y cómo prepararla de manera sencilla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia los níscalos: Comienza limpiando los níscalos para eliminar cualquier suciedad o restos de tierra. Puedes hacerlo con un cepillo suave o un paño húmedo. Evita sumergirlos en agua, ya que absorben mucha y perderán parte de su sabor.

Prepara los ingredientes: Pica finamente los ajos, la cebolla y el pimiento rojo. Pela el tomate y córtalo en cubos pequeños. También pica el perejil fresco para utilizarlo más adelante.

Sofríe los ingredientes: En una sartén grande, agrega un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Añade los ajos picados y saltéalos durante unos segundos hasta que suelten su aroma. Luego, agrega la cebolla y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade los níscalos: Incorpora los níscalos limpios a la sartén y mézclalos bien con el resto de los ingredientes. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.

Agrega el tomate y el vino: Añade los cubos de tomate a la sartén y remueve suavemente. Después, vierte el vaso de vino blanco y sazona con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que los ingredientes se cocinen a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los níscalos estén tiernos y el líquido se haya reducido y espesado ligeramente.

Espolvorea con perejil: Antes de servir, espolvorea el perejil fresco picado por encima de los níscalos a la marinera. Esto añadirá un toque de frescura y aroma a la receta.

Sirve y disfruta: Los níscalos a la marinera están listos para servir. Puedes acompañarlos con un poco de pan crujiente para disfrutar al máximo de su delicioso sabor. ¡Buen provecho!

Esta receta de níscalos a la marinera es una opción ideal para aquellos amantes de las setas y los sabores intensos. El vino blanco aporta un toque de acidez y realza los aromas de los ingredientes, mientras que el perejil fresco añade un contraste herbal muy agradable. Puedes disfrutarlos como aperitivo, como guarnición o incluso como plato principal con un poco de arroz o pasta.

¡Anímate a probar esta receta y descubre la increíble combinación de sabores que los níscalos a la marinera tienen para ofrecer!