cuscusitos

Los cuscusitos son un plato típico de la gastronomía marroquí, que se ha extendido a otras partes del mundo gracias a su sabor delicioso y a su facilidad de preparación. Estos pequeños granos de sémola se cuecen al vapor y se mezclan con verduras y carne, creando una combinación exótica y llena de sabor. A continuación, te presentamos la receta de cuscusitos y cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, vamos a preparar la sémola. Para ello, colocamos los 500 gramos de sémola de trigo en un recipiente amplio y lo cubrimos con agua fría. Dejamos reposar durante unos 10 minutos, hasta que la sémola absorba el agua y se humedezca por completo.

Luego, debemos separar la sémola en pequeñas bolitas. Para ello, tomamos un puñado de sémola en la mano y frotamos las manos para hacer rodar la sémola en pequeñas bolas. Repetimos este proceso con toda la sémola.

Ahora, procedemos a preparar las verduras y la carne. Pelamos y cortamos las cebollas en trozos pequeños y los ponemos a dorar en una olla grande con aceite de oliva caliente. Cuando las cebollas estén doradas, añadimos la carne cortada en trozos y la doramos durante unos minutos.

A continuación, añadimos las zanahorias, el calabacín, el pimiento rojo y el pimiento verde, todo ello cortado en pequeños cubos. Dejamos que las verduras se cocinen durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.

En este punto, agregamos el tomate picado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezclamos bien y añadimos el caldo de pollo o agua hasta cubrir todos los ingredientes.

Tapamos la olla y dejamos que todo se cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos, hasta que la carne esté tierna y las verduras hayan soltado todo su sabor al caldo.

Cuando la carne y las verduras estén listas, procedemos a cocinar la sémola al vapor. Para ello, tomamos una olla grande y ponemos a calentar agua en la parte inferior. En la parte superior de la olla, colocamos un colador o una cesta de bambú para cocinar al vapor.

Una vez que el agua esté hirviendo, añadimos las bolitas de sémola en la