nidos de codorniz

Delicia en Miniatura: Receta de Nidos de Codorniz Rellenos

Los nidos de codorniz son una exquisitez culinaria que combina sabores delicados y una presentación atractiva. Estos pequeños bocados son ideales como entrante o aperitivo en ocasiones especiales. A continuación, te presento una deliciosa receta para prepararlos y sorprender a tus invitados con esta maravilla gastronómica.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de los Nidos

1.1. En primer lugar, lleva a ebullición una olla con agua y un poco de sal. Agrega los huevos de codorniz con cuidado y deja que hiervan durante 4 minutos. Luego, retira los huevos del agua caliente y colócalos en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Una vez enfriados, pélalos con cuidado.

1.2. Ahora, corta una rebanada fina en la parte inferior de cada huevo para que pueda mantenerse en posición vertical sin rodar.

1.3. Con una cucharita o un cuchillo pequeño, haz una abertura en la parte superior de cada huevo, justo lo suficientemente grande para eliminar la yema y la clara sin romper la cáscara. Reserva las yemas y claras en un tazón y asegúrate de enjuagar ligeramente las cáscaras para eliminar cualquier residuo.

Paso 2: El Relleno

2.1. Lava las espinacas frescas bajo agua corriente y escúrrelas bien. Luego, córtalas en trozos pequeños.

2.2. Limpia los champiñones con un paño húmedo para eliminar cualquier suciedad. Después, pica los champiñones en cubitos finos.

2.3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea por un minuto hasta que libere su aroma.

2.4. Añade las espinacas y los champiñones picados a la sartén. Cocina hasta que las espinacas se marchiten y los champiñones se doren ligeramente. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

2.5. Agrega las yemas y claras de los huevos de codorniz al salteado de espinacas y champiñones. Mezcla todo bien y cocina durante un par de minutos hasta que los ingredientes estén bien incorporados.

2.6. Por último, retira la mezcla del fuego y agrega el queso parmesano rallado. Mezcla nuevamente para asegurarte de que el queso se derrita y se integre uniformemente.

Paso 3: Rellenar los Nidos

3.1. Con la ayuda de una cucharita, rellena cada huevo de codorniz con la mezcla de espinacas, champiñones y queso. Asegúrate de no llenarlos en exceso, dejando espacio para que la yema quepa nuevamente.

3.2. Una vez rellenos, coloca los huevos en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de horno. Hornéalos a 180 °C durante aproximadamente 5 minutos para calentar el relleno y gratinar el queso.

Paso 4: Presentación y Servicio

4.1. Finalmente, retira los nidos de codorniz del horno y sírvelos inmediatamente para disfrutar de su sabor y textura en su punto justo.

Estos nidos de codorniz rellenos son una opción deliciosa para deleitar a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para darte un capricho culinario. La combinación de los huevos de codorniz, el relleno de espinacas, champiñones y queso parmesano seguramente dejará una impresión duradera en el paladar de todos. ¡Buen provecho!