marmitako jurel hijiki

El marmitako es un plato tradicional del norte de España que se prepara con pescado, patatas y otras verduras. Existen muchas variedades de marmitako, y una de las más populares es la que lleva jurel y hijiki. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzaremos por preparar las verduras. Pelamos y cortamos la cebolla y los ajos en trozos pequeños. Luego, cortamos los pimientos en tiras finas y los tomates en cubos.

Pelamos las patatas y las cortamos en cubos medianos.

En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos los ajos y la cebolla a fuego medio durante unos minutos.

Añadimos los pimientos y los tomates, y seguimos cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, cortamos el jurel en trozos medianos y lo sazonamos con sal y pimienta negra al gusto.

En otra olla, calentamos el caldo de pescado y añadimos el jurel. Cocinamos a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que el pescado esté cocido.

En la olla de las verduras, añadimos las patatas y el hijiki (previamente hidratado en agua caliente durante unos minutos). Removemos bien y dejamos cocinar durante unos minutos.

Añadimos el caldo de pescado con el jurel a la olla de las verduras y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas y el guiso tenga una textura espesa y cremosa.

Rectificamos de sal y pimienta al gusto y servimos caliente.

Este delicioso marmitako de jurel y hijiki es un plato completo y nutritivo que se puede acompañar con un buen pan casero y un vino blanco fresco. ¡Que disfrutes de tu comida!