nido lombarda manzana

La Lombarda es una variedad de col morada que se cultiva en Europa y América del Norte. Es muy popular en la cocina italiana, donde se la conoce como "cavolo rosso" o "cavolo cappuccio". La Lombarda es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, por lo que es una verdura muy saludable y nutritiva. En esta ocasión, te traigo la receta de un plato delicioso y saludable que utiliza la Lombarda como ingrediente principal: el nido de Lombarda con manzana.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Cortar la Lombarda en cuartos y retirar el corazón. Cortar en tiras finas.

Pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños.

Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén dorados.

Añadir la Lombarda y las manzanas a la sartén y saltear durante unos minutos, hasta que la Lombarda se ablande un poco.

Añadir el caldo de pollo o de verduras a la sartén y mezclar bien. Cocinar durante 5-10 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.

Engrasar ligeramente un molde para muffins o flaneras individuales. Tomar porciones de la mezcla de Lombarda y manzana y presionarlas en el molde para crear un nido.

Hornear durante 15-20 minutos, hasta que los nidos estén dorados y crujientes.

Servir caliente, como acompañamiento de carnes o aves, o como plato principal acompañado de una ensalada.

Este nido de Lombarda con manzana es una deliciosa manera de incorporar verduras y frutas a tu dieta de una forma muy sabrosa. Además, es fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias, añadiendo otros ingredientes como nueces, pasas, hierbas frescas, etc. Anímate a probarlo y descubre una nueva forma de disfrutar de la Lombarda.