navajas salsa tomate

La navaja es un molusco bivalvo que se puede encontrar en las costas de España y Portugal. Es un marisco delicioso y muy versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes. En este artículo, te enseñaré cómo preparar navajas con salsa de tomate, una receta sencilla y sabrosa que puedes disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia las navajas con agua fría y retira la arena y las impurezas. Ponlas en un recipiente con agua y sal durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, pica la cebolla, los ajos y los pimientos en trozos pequeños. Pela los tomates, quítales las semillas y córtalos en cubos.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, los ajos y los pimientos. Sofríe durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añade los tomates y sazona con sal, pimienta negra y una cucharadita de azúcar. Cocina durante otros 10 minutos, hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa esté espesa.

Agrega las navajas a la salsa y mezcla bien. Vierte una copa de vino blanco por encima y cocina durante otros 5 minutos, hasta que las navajas estén cocidas.

Sirve las navajas con salsa de tomate caliente, espolvoreadas con perejil fresco picado.

Esta receta de navajas con salsa de tomate es muy fácil de preparar y es perfecta para una cena especial o una comida en familia. El sabor fresco y sabroso de las navajas se complementa a la perfección con la acidez de la salsa de tomate y los aromáticos pimientos y cebolla. ¡Buen provecho!