natillas churros

¡Disfruta del sabor tradicional de España en tu hogar con una deliciosa receta de natillas churros! Esta combinación perfecta de natillas cremosas y churros crujientes es un clásico de la gastronomía española que te transportará a las estrechas calles de Madrid. Aquí te presentamos una receta fácil y deliciosa para que puedas preparar natillas churros en la comodidad de tu cocina.

Ingredientes:

Para las natillas:

Para los churros:

Instrucciones:

Comienza preparando las natillas. En un tazón, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la maicena, batiendo bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

En una cacerola, calienta la leche junto con la canela y la cáscara de limón (si la estás usando) a fuego medio-alto hasta que alcance el punto de ebullición. Retira la canela y la cáscara de limón.

Añade la mezcla de huevo a la leche caliente, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina a fuego medio-bajo, sin dejar de revolver, hasta que la mezcla espese y alcance la consistencia de natillas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Retira la cacerola del fuego y agrega la esencia de vainilla, revolviendo para incorporarla bien. Deja enfriar las natillas a temperatura ambiente y luego refrigéralas durante al menos 2 horas para que se enfríen completamente y adquieran su textura cremosa característica.

Mientras tanto, puedes preparar los churros. En una cacerola mediana, calienta el agua, la mantequilla y la sal a fuego medio-alto hasta que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y añade la harina de una vez, revolviendo rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de los bordes de la cacerola.

Retira la cacerola del fuego y deja que la masa se enfríe durante unos minutos. A continuación, agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición, hasta obtener una masa suave y pegajosa.

Llena una manga pastelera con la masa de churros y calienta abundante aceite en una sartén o cacerola profunda a fuego medio-alto para freír los churros.

Exprime la masa de churros en tiras largas directamente en el aceite caliente, cortándolas