carpaccio champinones rucula y parmesano

El carpaccio de champiñones con rúcula y parmesano es una deliciosa y saludable opción para disfrutar como aperitivo o plato principal. Este plato es fácil de preparar y requiere ingredientes simples pero sabrosos. A continuación, te presentamos la receta para que puedas hacerla en casa y sorprender a tus invitados.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los champiñones con un paño húmedo para eliminar cualquier residuo de tierra. Corta los champiñones en rodajas muy finas y colócalos en un plato grande.

Agrega la rúcula fresca sobre los champiñones. Puedes cortar las hojas si son muy grandes.

Ralla el queso parmesano y espolvorea sobre los champiñones y la rúcula.

Prepara el aliño mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.

Rocía el aliño sobre la ensalada y deja reposar por unos minutos para que los sabores se mezclen.

Sirve el carpaccio en platos individuales y decora con un poco de queso parmesano rallado y hojas de rúcula fresca.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso carpaccio de champiñones con rúcula y parmesano, una opción saludable y sabrosa que seguro encantará a todos tus invitados.