mutabal libanes

El mutabal es una deliciosa receta de Oriente Medio que se originó en Líbano y que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor y versatilidad. Esta mezcla cremosa de berenjenas asadas, tahini, ajo y limón es una opción saludable y deliciosa como aperitivo o acompañamiento de otros platos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 220 grados Celsius. Lavar las berenjenas y cortar las puntas. Hacer unos cortes en la piel con un cuchillo y colocarlas en una bandeja para hornear.

Rociar las berenjenas con aceite de oliva y sal. Asarlas en el horno durante unos 35-40 minutos, o hasta que estén suaves y doradas. Dejar enfriar por completo.

Pelar las berenjenas y cortarlas en trozos pequeños. Colocarlas en un procesador de alimentos y mezclar hasta obtener una consistencia suave.

Agregar el tahini, el jugo de limón y los dientes de ajo picados al procesador de alimentos. Mezclar de nuevo hasta obtener una mezcla suave. Si es necesario, añadir un poco de agua para obtener una consistencia más suave.

Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta negra molida al gusto.

Transferir el mutabal a un tazón para servir y decorar con perejil fresco picado y semillas de granada, si se desea.

Servir el mutabal con pan pita o crudités de verduras.

El mutabal es una receta sencilla y saludable que puede ser adaptada a tu gusto personal. Si prefieres un sabor más fuerte a ajo, puedes añadir más dientes de ajo, o si te gusta un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de ajo. ¡Experimenta y disfruta de este plato delicioso y versátil!