mousse de gofio con thermomix

Título: Deliciosa receta de mousse de gofio con Thermomix: Un postre tradicional con un toque moderno

Introducción: La gastronomía canaria destaca por su rica variedad de sabores y su fusión de ingredientes autóctonos. Entre sus platos más emblemáticos se encuentra el gofio, un ingrediente tradicional hecho a base de cereales tostados. Hoy te presentamos una receta que combina la tradición de este alimento con la modernidad de la Thermomix, para deleitarte con una exquisita mousse de gofio. Descubre cómo preparar este postre suave y cremoso que cautivará tu paladar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de la base de gofio En el vaso de la Thermomix, añade el gofio y la leche. Programa a velocidad 4, temperatura 90°C durante 10 minutos. Deja que la mezcla se enfríe.

Paso 2: Preparación de la mousse

Coloca la mariposa en las cuchillas de la Thermomix y añade la nata y el azúcar al vaso. Programa a velocidad 3 y medio hasta que se forme una crema montada suave. Retira la crema montada del vaso y reserva.

Sin lavar el vaso, añade los huevos y la esencia de vainilla. Programa a velocidad 4 durante 3 minutos.

Añade el gofio ya enfriado y la crema montada reservada al vaso. Mezcla todo durante 10 segundos a velocidad 2 y medio, hasta obtener una mezcla homogénea.

Disuelve el sobre de gelatina neutra en polvo en un poco de agua caliente según las instrucciones del fabricante. Añade la gelatina disuelta a la mezcla en el vaso de la Thermomix y mezcla todo durante 10 segundos a velocidad 2 y medio.

Paso 3: Presentación y refrigeración

Vierte la mezcla en copas o recipientes individuales y refrigéralos durante al menos 4 horas, o hasta que la mousse adquiera una consistencia firme.

Antes de servir, espolvorea un poco de canela en polvo sobre la mousse para decorar si lo deseas. Puedes añadir también un poco de gofio tostado por encima para darle un toque crujiente.

Conclusión: La mousse de gofio con Thermomix es una opción perfecta para aquellos que deseen disfrutar de un postre tradicional canario de una forma moderna y sencilla. Esta receta combina la suavidad y cremosidad de una mousse con el sabor característico del gofio, creando una experiencia culinaria única. Sorprende a tus invitados con este delicioso postre y déjalos maravillados con la fusión de tradición y modernidad que ofrece esta receta. ¡Disfruta de cada cucharada de esta exquisita mousse de gofio!