montadito gernika

El montadito gernika es un plato típico de la gastronomía vasca que consiste en un pequeño bocadillo elaborado con pimientos de Gernika y anchoas. Es una opción rápida y deliciosa para compartir con amigos o como aperitivo antes de una comida. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar la receta del montadito gernika en pocos pasos.

Ingredientes:

Preparación:

Lavar los pimientos de Gernika y secarlos con papel absorbente.

Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y saltear los pimientos a fuego medio durante unos 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando. Los pimientos deben quedar dorados y ligeramente caramelizados.

Retirar los pimientos de la sartén y dejarlos enfriar. Una vez fríos, retirar las semillas y cortarlos en tiras finas.

Escurrir las anchoas del aceite y reservar.

Tostar ligeramente las rebanadas de pan.

Colocar las tiras de pimiento sobre el pan tostado y poner una anchoa sobre cada montadito.

Regar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y servir inmediatamente.

¡Listo! Ya tienes tu montadito gernika preparado para disfrutar. Este plato es perfecto para acompañar con un buen vino tinto o una cerveza bien fría. Además, puedes adaptar la receta a tu gusto personal, añadiendo otros ingredientes como queso de cabra o jamón serrano. ¡Buen provecho!