milhojas de patatas y calabacin

La Receta Secreta para Preparar Milhojas de Patatas y Calabacín: Un Clásico con una Tocada de Sorpresa

¡Hola, amigos culinarios! Hoy les traigo una receta que seguro os va a gustar, y es especialmente adecuada para aquellos días cálidos en los que lo único que queremos es sentarnos en la terraza o en el balcón y disfrutar de un delicioso plato. ¡Vamos a empezar!

La milhoja es un plato tradicional español que consiste en una masa de patatas y calabacín, que se hornea hasta que esté dorada y crujiente por fuera, y suave y cremosa por dentro. Pero hoy voy a ofrecerles una variante un poco diferente, con la adición de algunos ingredientes mágicos que le darán un toque especial.

Ingredientes:

• 4 patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
• 2 calabacines pequeños, cortados en cubos
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 huevos batidos (opcional)
• Queso rallado (opcional)

Preparación:

La primera cosa que debemos hacer es preparar la salsa. En una sartén grande, calientamos el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté suave y transparente. Luego, añadimos los cubos de calabacín y cozinamos durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos.

Mientras tanto, en un tazón grande, mezclamos las rodajas de patatas con el pimentón, la sal y la pimienta. ¡No os preocupéis por que las patatas estén un poco pegajosas! Con esta técnica, vamos a lograr una masa perfectamente homogénea.

Ahora, en otro tazón, batimos los huevos y los mezclamos con el queso rallado (si lo usáis). ¡Esto es donde la magia comienza!

Unión de las masas:

Una vez que tengamos listos la salsa y las patatas, podemos unirlas. En un tazón grande, combinamos la masa de patatas con la salsa de calabacín y mezclamos bien.

Si lo deseáis, podéis añadir los huevos batidos para darle más cremosidad a la masa. ¡Y quién no ama un buen queso rallado? Añadidlo también si lo deseáis.

La hora de hornear:

En una bandeja para hornear, colocamos la mezcla de patatas y calabacín y horneamos en un horno precalentado a 180°C durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Conclusión... para ahora:

¡Eso es todo! Ahora tienes la receta secreta para preparar milhojas de patatas y calabacín. Recuerda que el secreto está en la salsa y la técnica de mezclar las masas. ¡No os olvidéis de compartir sus comentarios y fotos conmigo en mis redes sociales!

¡Buen provecho, amigos!