mero al limon

Receta de Mero al Limón: Un Delicioso Plato para Impresionar

El mero al limón es una exquisita preparación que combina el sabor suave y jugoso del mero con la frescura y acidez del limón. Este plato es perfecto para quienes disfrutan de la cocina marina y desean sorprender a sus invitados con una receta elegante y sabrosa. A continuación, te presento una deliciosa receta para preparar el mero al limón en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza rallando la piel de un limón y exprimiendo el jugo de ambos limones. Reserva la ralladura y el jugo por separado.

Lava los filetes de mero bajo agua fría y sécalos con papel absorbente. Si deseas una capa crujiente en el pescado, espolvorea ligeramente los filetes con harina antes de cocinarlos.

En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y una cucharada de mantequilla. Añade los filetes de mero y cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retira los filetes de la sartén y resérvalos en un plato.

En la misma sartén, agrega la mantequilla restante y el ajo picado. Sofríe el ajo hasta que esté fragante, pero asegúrate de no quemarlo.

Vierte el caldo de pescado y el vino blanco en la sartén. Con una espátula de madera, raspa los trozos dorados pegados al fondo de la sartén para incorporar su sabor en la salsa.

Agrega el jugo de limón reservado y la mitad de la ralladura de limón a la sartén. Cocina a fuego medio hasta que la salsa se reduzca un poco y tome una consistencia más espesa.

Regresa los filetes de mero a la sartén y baña con la salsa de limón. Cocina a fuego medio-bajo durante otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen y los filetes se calienten.

Antes de servir, espolvorea el perejil picado y la ralladura de limón restante sobre los filetes.

Sirve el mero al limón caliente acompañado de arroz, puré de papas o verduras al vapor. ¡Listo para disfrutar!

Esta receta de mero al limón es una excelente opción para una cena elegante o una reunión especial con amigos y familiares. La combinación de los sabores del mero, el limón y el ajo hará que todos queden impresionados con tu talento culinario. ¡Buen provecho!