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La merluza es uno de los pescados más versátiles en la cocina, y la receta de merluza rellena con mejillones, jugo de perejil es una opción deliciosa y sofisticada que seguro sorprenderá a tus comensales. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los mejillones y cuécelos al vapor hasta que se abran. Retira la carne de los mejillones y córtala en trozos pequeños.

En una sartén, saltea la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados.

Agrega la carne de los mejillones a la sartén y cocina por unos minutos. Agrega la mitad del perejil picado y mezcla bien.

Toma los filetes de merluza y hazles un corte a lo largo en el centro, sin llegar a cortarlos completamente. Debes crear una bolsa en el interior del filete donde puedas rellenar.

Rellena los filetes con la mezcla de mejillones y cierra con palillos para evitar que se salga el relleno.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y cocina los filetes de merluza rellenos hasta que estén dorados por ambos lados.

Agrega el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén y deja cocinar por unos minutos hasta que la salsa reduzca a la mitad.

Agrega el resto del perejil picado y mezcla bien.

Sirve los filetes de merluza rellenos con la salsa de mejillones y perejil por encima.

Esta receta de merluza rellena con mejillones y jugo de perejil es una excelente opción para una cena elegante o para impresionar a tus invitados. ¡Disfruta de su delicioso sabor y sorprende a tus comensales con tus habilidades culinarias!