merluza con muselina de ajo

La merluza con muselina de ajo es un plato clásico y delicioso que se puede preparar con facilidad en casa. Este plato combina la suavidad de la merluza con el sabor intenso del ajo, y la textura cremosa de la muselina lo hace perfecto para una cena elegante o una reunión familiar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Pelar y picar finamente los dientes de ajo y colocarlos en una sartén con el aceite de oliva a fuego bajo. Cocinar durante unos minutos hasta que el ajo esté dorado, pero no quemado.

Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos. Colar el aceite de ajo y reservar los ajos picados.

Salpimentar los filetes de merluza y colocarlos en una bandeja para horno.

Con un pincel de cocina, cubrir los filetes de merluza con el aceite de ajo.

Hornear durante unos 10-12 minutos o hasta que la merluza esté cocida. Retirar del horno y reservar.

Mientras tanto, en un bol pequeño, batir las yemas de huevo con la mostaza y el vinagre de vino blanco.

Agregar lentamente el aceite de ajo reservado mientras se bate vigorosamente hasta obtener una mezcla espesa y cremosa.

Agregar los ajos picados y mezclar bien.

Colocar los filetes de merluza en un plato y cubrirlos con la muselina de ajo. Espolvorear con perejil fresco picado.

Servir caliente y disfrutar.

Esta receta de merluza con muselina de ajo es fácil de preparar y resulta en un plato delicioso que impresionará a tus invitados. La suavidad de la merluza y la cremosidad de la muselina combinan perfectamente con el intenso sabor del ajo, lo que hace de este plato una opción perfecta para cualquier ocasión.