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¡Deléitate con una deliciosa y exótica receta de leche frita con salsa de maracuyá y maíz! Este postre, de origen español con un toque latinoamericano, combina la cremosidad de la leche frita con la acidez y dulzura de la salsa de maracuyá, y el crujiente del maíz para crear una experiencia culinaria única. A continuación, te presentamos los ingredientes y pasos para preparar esta deliciosa y exótica receta.

Ingredientes:

Para la leche frita:

Para la salsa de maracuyá:

Para el maíz crujiente:

Instrucciones:

Comencemos preparando la leche frita. En una cacerola, coloca la leche entera, el azúcar, la maicena, la rama de canela y la esencia de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes con un batidor de mano hasta que estén bien incorporados.

Lleva la cacerola a fuego medio-bajo y cocina la mezcla, removiendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula, hasta que espese y obtenga una textura similar a la de una crema pastelera. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos.

Una vez que la mezcla haya espesado, retira la cacerola del fuego y quita la rama de canela. Vierte la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado con aceite de girasol o de oliva suave. Extiende la mezcla para que quede bien uniforme y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté bien fría y firme.

Mientras tanto, prepara la salsa de maracuyá. Corta el maracuyá por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa de maracuyá, el azúcar y el agua en una cacerola y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto y la salsa haya espesado ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.

Para preparar el maíz crujiente, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade el maíz y cocine durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente. Retira del fuego y sazona con sal y pimienta al gusto.

Una vez que la