merluza con almejas a la sidra receta tradicional paso a paso

La merluza con almejas a la sidra es un plato clásico de la gastronomía española. Su preparación es muy sencilla, pero requiere de ingredientes de calidad para conseguir un resultado excelente. En este artículo te explicaremos cómo preparar esta deliciosa receta tradicional paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia y corta las verduras en pequeños cubos. Pela y pica la cebolla y el ajo, corta los pimientos en tiras finas y trocea los tomates.

Pon una sartén grande a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el ajo picados y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.

Añade los pimientos y los tomates troceados y salpimenta al gusto. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén bien pochadas y el tomate haya soltado su jugo.

Agrega el vaso de sidra a las verduras y deja que se evapore el alcohol durante un par de minutos.

Coloca las rodajas de merluza en la sartén, asegurándote de que estén bien distribuidas. Deja que se cocinen a fuego medio durante unos 5 minutos.

Añade las almejas a la sartén y tapa con una tapa. Cocina durante unos 5 minutos más hasta que las almejas se abran y la merluza esté bien cocida.

Finalmente, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima de la merluza con almejas a la sidra y sirve caliente.

¡Y ya está! Con estos sencillos pasos tendrás lista una deliciosa merluza con almejas a la sidra, un plato tradicional de la cocina española que no deja a nadie indiferente. Disfrútalo en buena compañía y con una copa de sidra bien fría. ¡Buen provecho!