merluza a la gallega un clasico de la cocina gallega

La merluza a la gallega es un plato clásico de la cocina gallega que se ha convertido en un plato popular en toda España. Este plato es una receta sencilla que se elabora con merluza fresca, patatas y pimentón. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas y reservar.

Cortar las cebollas en juliana y picar los ajos en pequeños trozos.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las cebollas y los ajos. Sofreír hasta que estén dorados.

Añadir el pimentón y las hojas de laurel a la sartén y remover todo bien.

Agregar las patatas a la sartén, añadir suficiente agua para cubrirlas y sazonar con sal. Dejar cocer durante 20-25 minutos hasta que las patatas estén suaves.

Mientras tanto, limpiar la merluza, cortarla en rodajas y salpimentar al gusto.

Añadir las rodajas de merluza a la sartén con las patatas y dejar cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos hasta que la merluza esté cocida.

Servir la merluza a la gallega caliente, acompañada de las patatas y la salsa resultante.

Esta receta es muy fácil de preparar y ofrece un plato delicioso y nutritivo. El pimentón le da a la salsa un sabor intenso y las patatas suaves se combinan perfectamente con la merluza. Pruébalo en casa y sorprende a tu familia con un plato tradicional de la cocina gallega.