merluza a la bechamel

La Merluza a la Bechamel: Un Clásico del Pescado con un Toque de Sabor

¡Hola, queridos lectores! Hoy les traigo una receta clásica y deliciosa que seguro les hará sonreír y llenar su estómago. La merluza a la bechamel es un plato tradicional que combina perfectamente el sabor del pescado con la cremosidad de la bechamel, una salsa casera que nos permitirá disfrutar de un verdadero festín en nuestra mesa.

Pero antes de empezar, les voy a contar una pequeña anécdota. Cuando era niño, mi abuela me decía que la clave para hacer una buena merluza a la bechamel era el momento perfecto de saltear las verduras. "Si no salteas en el punto correcto", me decía, "toda la salsa se desmoronará". Y aunque puede parecer un poco absurdo, después de años de practicar esta receta, puedo confirmar que mi abuela tenía razón.

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza (aproximadamente 250g cada uno)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tomates picados
• 200ml de leche
• 100g de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Bechamel (receta abajo)

Preparación:

Primero, debemos preparar la bechamel. Esto es donde entra en juego la magia del plato. La bechamel es una salsa casera que se hace con harina, leche y mantequilla, lo que nos da un sabor rico y cremoso.

Para hacer la bechamel, calentamos 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Luego, agregamos 1 cucharada de harina y revolvemos hasta que se elimine cualquier residuo. A continuación, comenzamos a agregar la leche poco a poco, revolviendo constantemente hasta que la salsa esté suave y cremosa.

La Merluza:

Mientras tanto, preparamos los filetes de merluza. Los limpiamos bien y los salamos con sal y pimienta durante unos minutos. Luego, los sautamos en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados por un lado.

La Salsa:

Una vez que la merluza esté lista, la colocamos en un plato y le agregamos las verduras picadas. A continuación, saboreamos la salsa bechamel caliente sobre los filetes de merluza y decoramos con un poco de queso parmesano rallado.

La Verdad:

La clave para hacer una buena merluza a la bechamel es la proporción perfecta de ingredientes. Si no salteas las verduras en el punto correcto, toda la salsa se desmoronará y dejará al plato sin sabor. Pero si lo haces bien, ¡eso es cuando la magia sucede!

Conclusión...

Y así, queridos lectores, les dejo esta receta que seguro les hará sonreír y llenar su estómago con un delicioso plato de merluza a la bechamel. Gracias por leer este artículo y esperamos verlos en nuestro próximo comentario.

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Esperemos que disfruten de esta receta y hasta la próxima vez...