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¡Hola! Si estás buscando una deliciosa receta para sorprender a tu pareja en el Día de San Valentín, te recomiendo la receta del famoso chef español Karlos Arguiñano: Lomo de Cerdo con Salsa de Cebolla Caramelizada. Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabores deliciosos que harán que tu cena romántica sea inolvidable.

Ingredientes para 2 personas:

Pasos a seguir:

Comenzamos preparando la salsa de cebolla caramelizada. Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana. Pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente.

En una sartén grande, agregamos un chorrito de aceite de oliva y calentamos a fuego medio-alto.

Añadimos las cebollas y los ajos y cocinamos durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

A continuación, agregamos una cucharada de azúcar y mezclamos bien. Cocinamos durante otros 5-10 minutos hasta que las cebollas estén caramelizadas y doradas.

Añadimos 1/2 taza de vino blanco y 1/2 taza de caldo de pollo a la sartén y dejamos cocinar durante unos minutos hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

Mientras tanto, cortamos el lomo de cerdo en medallones gruesos y sazonamos con sal y pimienta al gusto.

En otra sartén, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Agregamos los medallones de cerdo y los cocinamos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.

Servimos los medallones de cerdo en platos individuales y los cubrimos con la salsa de cebolla caramelizada caliente.

¡Listo! Ya tienes una cena romántica y deliciosa para celebrar el Día de San Valentín. Acompaña este plato con una buena botella de vino tinto y una ensalada fresca para completar tu menú especial. ¡Que disfrutes!