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La merluza al vapor con vinagreta de tomate y aceite es un plato saludable y delicioso que es fácil de preparar en casa. La cocción al vapor preserva los nutrientes y la textura delicada del pescado, mientras que la vinagreta de tomate y aceite aporta un toque fresco y sabroso al plato. Aquí te presento la receta para preparar esta deliciosa comida.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta los tomates en cubos pequeños y colócalos en un tazón. Agrega el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el ajo picado y sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y reserva la vinagreta en la nevera mientras preparas el pescado.

Coloca los filetes de merluza en una cesta de vapor y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Si no tienes una cesta de vapor, puedes improvisar una usando una olla y un colador grande que quepa en ella. Llena la olla con suficiente agua para que toque la base del colador, pero sin llegar a tocar los filetes de pescado.

Coloca la cesta de vapor (o el colador improvisado) sobre la olla y tapa con una tapa ajustada. Hierve el agua a fuego medio-alto y deja que el pescado se cocine al vapor durante unos 10-15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes. El pescado debe estar firme al tacto y opaco en el centro cuando esté cocido.

Una vez que la merluza esté cocida, retírala del vapor y colócala en un plato para servir. Cubre el pescado con la vinagreta de tomate y aceite y decora con algunas ramitas de perejil fresco.

Sirve la merluza al vapor con vinagreta de tomate y aceite caliente, junto con una guarnición de tu elección, como arroz integral o verduras al vapor.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de merluza al vapor con vinagreta de tomate y aceite!