menestra ajetes karlos arguinano

La menestra de ajetes es un plato muy popular en la cocina española, especialmente en la región del País Vasco. Esta deliciosa receta es muy fácil de preparar y es ideal para aquellos días en los que queremos disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva. En este artículo, te voy a enseñar cómo preparar la receta de menestra de ajetes del famoso chef Karlos Arguiñano.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia y corta los ajetes en trozos de aproximadamente 3 cm. Reserva.

Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava y corta en tiras finas los pimientos. Pela y corta en cubos pequeños la zanahoria y la patata.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos, la zanahoria y la patata. Remueve bien y cocina por unos 10 minutos, hasta que los vegetales estén ligeramente dorados.

Añade los ajetes y los guisantes frescos a la cazuela. Remueve bien y cocina durante otros 5 minutos.

Vierte el caldo de verduras en la cazuela y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto.

Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el caldo se haya reducido a la mitad.

Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

Sirve la menestra caliente y disfruta de su delicioso sabor y textura.

La receta de menestra de ajetes de Karlos Arguiñano es una excelente opción para una comida completa y nutritiva. Además, es muy fácil de preparar y los ingredientes son fáciles de conseguir. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia con un plato delicioso y saludable!