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Los mejillones al vapor con patatas, alioli y huevo son un plato clásico en la cocina mediterránea, lleno de sabor y texturas. Esta receta es fácil de hacer en casa y puede ser una excelente opción para una cena elegante o una reunión con amigos y familiares. A continuación, te explicaremos cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los mejillones: Enjuaga los mejillones en agua fría y retira las barbas y las impurezas. Deséchalas.

Sofríe la cebolla y el ajo: Corta la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños y sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.

Agrega los mejillones: Agrega los mejillones a la sartén con la cebolla y el ajo, y luego agrega el vino blanco y el jugo de limón. Cubre la sartén y deja que los mejillones se cocinen al vapor durante unos 5 minutos o hasta que se abran.

Cocina las patatas: Mientras se cocinan los mejillones, pela las patatas y córtalas en trozos pequeños. Cocínalas en agua con sal hasta que estén suaves.

Prepara el alioli: Para el alioli, mezcla la mayonesa, la mostaza Dijon y los dientes de ajo finamente picados en un tazón. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

Cocina los huevos: Cocina los huevos en agua hirviendo durante 6 minutos, luego sumérgelos en agua fría y pela cuidadosamente.

Sirve el plato: Sirve los mejillones al vapor con las patatas cocidas y los huevos cortados en cuartos. Agrega una cucharada de alioli en la parte superior de cada huevo.

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar este delicioso plato de mejillones al vapor con patatas, alioli y huevo. Disfrútalo con una buena copa de vino blanco y una compañía agradable. ¡Buen provecho!