ensalada hortalizas vinagreta remolacha

La ensalada de hortalizas con vinagreta de remolacha es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es muy fácil de preparar y requiere de ingredientes frescos y simples que se pueden encontrar en cualquier supermercado o mercado local.

Ingredientes:

Para la vinagreta:

Instrucciones:

Lave y seque bien todas las verduras antes de picarlas y rallarlas. Coloque las hojas de lechuga y espinacas en un tazón grande para ensaladas.

Agregue la remolacha, la zanahoria, el pepino y la cebolla roja picada al tazón. Si lo desea, agregue también el cilantro picado.

Para preparar la vinagreta, combine el jugo de remolacha, el vinagre de sidra de manzana, la miel, el ajo picado, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño. Mezcle bien todos los ingredientes con un batidor de mano.

Agregue el aceite de oliva gradualmente, batiendo constantemente, hasta que la vinagreta esté bien emulsionada.

Vierta la vinagreta sobre la ensalada y mezcle bien para que todas las verduras queden bien cubiertas.

Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir.

Esta ensalada de hortalizas con vinagreta de remolacha es una excelente opción para una comida ligera y saludable. Además, es una forma deliciosa de agregar más vegetales a su dieta diaria. Pruébela y experimente con diferentes combinaciones de verduras y vinagretas para crear una ensalada única y deliciosa.