mejillones marinera txipis

Los mejillones a la marinera son uno de los platos más populares y deliciosos de la gastronomía española. Esta receta clásica se sirve en muchos restaurantes y bares de tapas de todo el país, y es especialmente popular en la región costera del País Vasco, donde se le conoce como "mejillones a la marinera txipis". En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta en casa para que puedas disfrutarla con amigos y familiares.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los mejillones bajo agua fría corriente, quitando las barbas y raspando cualquier impureza de las conchas con un cuchillo. Enjuágalos bien y escúrrelos.

Calienta un poco de aceite de oliva en una cazuela grande y profunda. Añade la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate y saltea todo a fuego medio hasta que estén suaves y fragantes.

Agrega el pimentón y remueve bien para mezclarlo con las verduras. Añade el vino blanco y deja que hierva durante un par de minutos para que el alcohol se evapore.

Añade el caldo de pescado o agua y deja que la mezcla hierva a fuego medio durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca un poco.

Añade los mejillones a la cazuela y tapa con una tapa ajustada. Cocina los mejillones durante unos 5-7 minutos, o hasta que se abran completamente.

Retira la cazuela del fuego y sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto. Sirve los mejillones en platos hondos, cubiertos con la salsa y decorados con perejil fresco picado.

¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos mejillones a la marinera txipis recién hechos en tu propia casa. Este plato es perfecto como entrante o como plato principal acompañado de un buen pan para mojar en la salsa. ¡Buen provecho!