mechoui cordero asado a la brasa

El Mechoui Cordero: Un Plato Egipto-Francés que te Hará soñar

¡Hola, amigos culinarios! Hoy les traigo una receta auténtica y deliciosa que os va a hacer disfrutar de un viaje gastronómico por el Mediterráneo. ¡Prepárense para conocer el mechoui cordero, un plato clásico egipcio con toques franceses que te hará querer volver a la mesa una y otra vez!

Origen del Mechoui Cordero

Este delicioso plato tiene sus raíces en Egipto, donde se ha estado cocinando durante siglos. La palabra "mechoui" proviene del árabe "mukhawwi", que significa "asado". Sin embargo, fue en Francia donde el mechoui cordero se convirtió en un plato favorito de los gourmetos, gracias a la influencia de la cocina egipcia.

Ingredientes

Antes de empezar a cocinar, debemos preparar todos los ingredientes. Para este receta necesitamos:

• 1 cordero de aproximadamente 4 kg
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 rama de tomillo fresco picada
• 1 rama de romero fresco picada
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del Cordero

Ahora que tenemos todos los ingredientes, podemos empezar a preparar el cordero. Primero, debemos limpiarlo bien con un paño húmedo para eliminar cualquier residuo de sangre o grasa. Luego, podemos marcar las articulaciones del cordero con una cuchara para que se cocinen más rápido.

El Secreto del Mechoui

La clave para un mechoui perfecto es la técnica de "secado". Esto significa dejar el cordero a temperatura ambiente durante varias horas antes de asarlo, lo que permite que los jugos naturales del animal se concentrin y se conviertan en una salsa deliciosa. ¡Es como un secreto para obtener carne tierna y sabrosa!

La Técnica del Asado

Ahora que el cordero está listo para ser asado, podemos empezar a preparar la parrilla. Primero, debemos calentarla bien hasta que esté caliente. Luego, podemos colocar el cordero en la parrilla y cubrirlo con una papel de aluminio. Esto ayudará a retener los jugos del animal y a darle un sabor intenso.

El Acompañamiento

Mientras tanto, podemos preparar el acompañamiento para nuestro mechoui cordero. Una ensalada fresca de lechuga, tomate y pepino con una vinagreta ligera es la perfección. También podemos servirlo con un puré de patatas o un arroz blanco.

El Momento de la Verdad

Ahora que el cordero está listo para ser servido, podemos empezar a disfrutar del plato. ¡Es el momento de la verdad! ¡Sirva el mechoui cordero caliente y disfrute de su deliciosa carne tierna y sabrosa!

Conclusión... o no

¡Eso es todo, amigos culinarios! Espero que hayan disfrutado de esta receta de mechoui cordero asado a la brasa. Recuerden que la clave para un plato perfecto es la paciencia y la dedicación. ¡No os apenéis si no sale bien al principio! Con el tiempo, habréis aprendido a preparar este delicioso plato en casa. ¡Hasta la próxima!

¡Gracias por leer, amigos! ¿Cuál es su opinión sobre esta receta? ¿Les gusta el mechoui cordero? ¡Coméntanos en los comentarios abajo!