mayonesa fresca

Título: Mayonesa fresca: la receta y cómo prepararla en casa

Introducción: La mayonesa es una salsa versátil y deliciosa que complementa una amplia variedad de platos, desde sándwiches hasta ensaladas. Si bien puedes encontrarla en los estantes de los supermercados, hacer tu propia mayonesa fresca en casa tiene un sabor incomparable y te permite controlar los ingredientes que utilizas. En este artículo, te presentamos una receta sencilla para hacer mayonesa fresca desde cero, brindándote los pasos necesarios para que puedas disfrutar de este clásico aderezo casero.

Ingredientes:

Pasos para preparar la mayonesa fresca:

Paso 1: Preparación Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto es especialmente importante para las yemas de huevo, ya que facilita la emulsión y evita que la mayonesa se corte.

Paso 2: Mezclar las yemas de huevo y la mostaza En un recipiente o en el tazón de una batidora de mano, coloca las yemas de huevo y la cucharadita de mostaza dijon. Bate ligeramente con un tenedor o utiliza la batidora a baja velocidad hasta que ambos ingredientes se combinen.

Paso 3: Agregar el aceite gradualmente Comienza a agregar el aceite vegetal en forma de hilo fino mientras bates constantemente. Es importante hacerlo de manera gradual para permitir que la emulsión se forme adecuadamente. Continúa agregando el aceite hasta que la mezcla se vuelva espesa y adquiera una consistencia similar a la mayonesa.

Paso 4: Incorporar el vinagre y condimentos Añade la cucharadita de vinagre de vino blanco y mezcla bien. Luego, sazona la mayonesa con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar un poco de jugo de limón para ajustar el sabor ácido según tus preferencias personales.

Paso 5: Almacenamiento y consumo Una vez que hayas preparado tu mayonesa fresca, transfiérela a un frasco de vidrio limpio y hermético. Guárdala en el refrigerador y consúmela en un plazo de 3 a 4 días.

Conclusión: Preparar mayonesa fresca en casa es una excelente manera de disfrutar de un aderezo clásico con un sabor auténtico y sin aditivos artificiales. Sigue los pasos descritos en esta receta y pronto estarás deleitando a tus amigos y familiares con tu propia mayonesa casera. ¡Experimenta con diferentes variantes, añade hierbas frescas o ajo para personalizarla según tus preferencias!