marquesa de chocolate con thermomix

La receta secreta de la marquesa de chocolate: una pasión que nunca se apaga

¡Hola, queridos lectores! Hoy les traigo una receta que seguro les hará sentir como si hubieran descubierto un tesoro escondido en el corazón del Reino de Francia. La marquesa de chocolate, esa crema divina que ha cautivado a muchos con su sabor intenso y su textura cremosa, es una receta que requiere paciencia, amor y, por supuesto, un poco de magia.

¿Qué es la marquesa de chocolate?

La marquesa de chocolate es un postre francés que se basa en una crema de chocolate mezclada con azúcar, huevos y mantequilla. La receta tradicional implica cocinar la crema a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese y adquiera una consistencia suave y cremosa. La marquesa se puede servir sola o con frutas frescas, como fresas o kiwis, para un toque de color y sabor.

La historia detrás de la marquesa

La historia de la marquesa de chocolate es fascinante. En el siglo XVIII, una cocinera parisina llamada Marie-Antoine Carême creó esta receta como parte de su libro "L'Art de la Cuisine Française". La receta original se basaba en un proceso de cocina lento y cuidadoso que requería paciencia y habilidad. Con el tiempo, la marquesa se convirtió en un clásico del patrimonio culinario francés.

El Thermomix: nuestro aliado perfecto

Ahora, sé que muchos de ustedes pueden estar pensando: "¿Por qué necesito un Thermomix si puedo hacer una marquesa sin él?" Bueno, amigos, el Thermomix es nuestra bestia negra y nuestro aliado perfecto en la cocina. Con su capacidad para cocinar alimentos a temperaturas precisas y revolviendo constantemente, este electrodoméstico nos permite preparar la crema de chocolate con una eficiencia y uniformidad que no podemos lograr con nuestros medios. En este artículo, vamos a explorar cómo utilizar el Thermomix para preparar la receta de marquesa de chocolate.

Ingredientes

• 250g de chocolate negro (al menos 70% de cacao)
• 150g de mantequilla
• 150g de azúcar glas
• 4 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal

Instrucciones

Primero, debemos preparar la crema de chocolate. En el recipiente líquido del Thermomix, colocamos la mantequilla y el chocolate negro. Con un velocidad de 3, cocinamos a 45°C durante unos minutos hasta que la mantequilla esté completamente derretida.

A continuación, agregamos el azúcar glas y los huevos, uno por uno, revolviendo constantemente con cada adición. Luego, debemos agregar el polvo de hornear y la sal. Con un velocidad de 3, cocinamos a 45°C durante unos minutos hasta que la crema esté suave y cremosa.

Ahora, es hora de darle forma a nuestra marquesa. En una bandeja para horno, formamos una capa de crema de chocolate y luego le agregamos frutas frescas o cualquier otro ingrediente que desee utilizar.

Consejos y variaciones

• Asegúrese de utilizar el mejor chocolate negro posible para obtener un sabor intenso.
• Puede agregar un poco de licor, como ron o Grand Marnier, a la crema de chocolate para darle un toque especial.
• Experimente con diferentes tipos de frutas y ingredientes para crear variaciones únicas.

Conclusión... o no

Y eso es todo, amigos. Espero que hayan disfrutado de esta receta secreta de marquesa de chocolate. Recuerden siempre llevar su Thermomix a mano y nunca dejar que la crema se seque. ¡Hasta la próxima vez en el mundo de la cocina!