bacalao puerro crujiente

¡Delicioso y crujiente! Una receta fácil y sabrosa de bacalao con puerro crujiente

Si estás buscando una receta deliciosa y sofisticada para impresionar a tus invitados en una cena especial o simplemente quieres disfrutar de una comida reconfortante en casa, el bacalao con puerro crujiente es una excelente opción. Este plato combina la suavidad del bacalao con la textura crujiente de los puerros, creando una experiencia culinaria única. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta!

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia los puerros: Para preparar los puerros, corta la parte verde y las raíces, y luego corta los puerros por la mitad a lo largo. Lava los puerros cuidadosamente bajo agua fría para eliminar cualquier tierra o arena que pueda estar atrapada entre las capas. Luego, corta los puerros en tiras delgadas a lo largo y reserva.

Prepara el bacalao: Lava los filetes de bacalao y sécalos con papel absorbente. Luego, sazona los filetes de bacalao con sal y pimienta al gusto.

Prepara el empanizado: En tres platos separados, coloca la harina, los huevos batidos y el pan rallado. Pasa los filetes de bacalao sazonados por la harina, sacudiendo el exceso, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, presionando ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien.

Fríe los puerros: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto para cubrir los puerros. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los puerros en lotes y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado. Retira los puerros fritos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Reserva.

Fríe el bacalao: En la misma sartén donde freíste los puerros, agrega un poco más de aceite si es necesario para cubrir el fondo de la sartén y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega los filetes de bacalao empanizados y fríelos por 2 a 3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira los filetes de bacalao de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Sirve: Coloca los filetes de bacalao en un plato de servir y decora con los puerros fritos encima. Espolvorea con perejil fres