marmitako bonito tradicional

El Marmitako es uno de los platos más emblemáticos de la cocina vasca, y se ha convertido en un referente de la gastronomía española. Se trata de un guiso de bonito del norte, patatas y pimientos, que se prepara en una marmita, de ahí su nombre. Es un plato sencillo pero con mucho sabor, que se puede disfrutar tanto en familia como con amigos. En este artículo te enseñaremos la receta tradicional del marmitako de bonito, para que puedas disfrutar de esta deliciosa receta en tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por pelar y cortar las cebollas en juliana y los pimientos en tiras, quitándoles las semillas y las partes blancas. Pelamos los ajos y los picamos finamente.

A continuación, pelamos las patatas y las cortamos en cubos medianos.

En una marmita o cazuela grande, añadimos aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Añadimos la cebolla y los pimientos y los sofreímos durante unos 10 minutos.

Agregamos los ajos picados y los tomates pelados y cortados en cubos pequeños. Continuamos cocinando a fuego medio durante unos 5 minutos más.

Añadimos las patatas en cubos y removemos bien para que se mezclen con los demás ingredientes.

Cubrimos los ingredientes con agua hasta que queden sumergidos y sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos o hasta que las patatas estén casi cocidas.

Mientras tanto, cortamos el bonito en trozos grandes y lo salpimentamos.

Añadimos el bonito a la cazuela y cocinamos durante otros 10-12 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido pero jugoso.

Probamos y rectificamos de sal si es necesario.

Por último, servimos el marmitako en platos hondos y espolvoreamos con un poco de perejil picado.

¡Y listo! Ya tienes la receta tradicional del marmitako de bonito. Es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para disfrutar en cualquier época del año. ¡Buen provecho!