mantecadas de astorga

Título: Deliciosas mantecadas de Astorga: Una receta tradicional que deleitará tu paladar

Introducción: Las mantecadas de Astorga son uno de los dulces más emblemáticos de la provincia de León, en España. Estas pequeñas delicias son reconocidas por su textura esponjosa y su sabor irresistible. En este artículo, te mostraremos cómo preparar estas mantecadas tradicionales en la comodidad de tu hogar, para que puedas disfrutar de su exquisito sabor y compartirlo con tus seres queridos. ¡Prepárate para adentrarte en el dulce mundo de las mantecadas de Astorga!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara los moldes para las mantecadas. Puedes utilizar moldes de papel especiales para mantecadas o moldes de magdalenas.

En un bol grande, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano.

Agrega los huevos uno por uno, asegurándote de que se integren completamente en la masa antes de añadir el siguiente. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

En otro recipiente aparte, tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Si deseas darle un toque cítrico, puedes añadir la ralladura de limón en este momento y mezclar bien.

Incorpora la mezcla de harina poco a poco a la masa de mantequilla, azúcar y huevos. Mezcla suavemente con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y no queden grumos.

Rellena los moldes para mantecadas hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad, dejando espacio para que la masa crezca mientras se hornea.

Coloca los moldes en la bandeja del horno y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las mantecadas estén doradas en la parte superior y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Una vez listas, retira las mantecadas del horno y déjalas enfriar en una rejilla. Si deseas, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para decorar.

¡Y voilà! Tus deliciosas mantecadas de Astorga están listas para ser disfrutadas. Puedes acompañarlas con un buen café o té, o simplemente disfrutarlas por sí solas.

Conclusión: Las mantecadas de Astorga son una joya culinaria que debes probar al menos una vez en la vida. Con esta receta, ahora tienes la oportunidad de recrear este clásico dulce en la comodidad de tu hogar. Ya sea para consentirte a ti mismo o para sorprender a tus invitados, estas mantecadas serán un verdadero éxito. Así que ponte el delantal, enciende el horno y déjate seducir por el aroma y el sabor inigualable de las mantecadas de Astorga. ¡Buen provecho!