manjar de arroz

La Receta del Manjar: Un Clásico de la Cocina Peruana

¡Hola a todos! Hoy vamos a explorar uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana: el manjar. Este delicioso plato es una verdadera joya en el mundo gastronómico, y es fácil de preparar en casa. En este artículo, te guiaré paso a paso para crear un manjar auténtico y sabroso.

¿Qué es el Manjar?

El manjar es un plato tradicional peruano que consiste en una salsa hecha con arroz, verduras y especias, servida con frijoles y carne. La palabra "manjar" proviene del quechua, una lengua inca que se habla en Perú, y significa literalmente "plato de carne". En la cocina peruana, el manjar es considerado un plato principal y es muy apreciado en todo el país.

Ingredientes

Antes de empezar a preparar el manjar, debemos reunir los ingredientes necesarios. Aquí te presento la lista:

• 2 tazas de arroz
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento verde picado
• 1 taza de frijoles negros cocidos
• 1 libra de carne (pavo, pollo o ternera)
• 2 cucharadas de comino molido
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del Manjar

Ahora que tenemos todos los ingredientes, podemos empezar a preparar el manjar. Primero, calentamos el aceite en una sartén grande y agregamos la cebolla y el ajo. Cocinamos hasta que estén suaves y fragantes.

A continuación, agregamos la zanahoria y el pimiento verde, y cocinamos durante unos minutos más. Luego, agregamos las verduras secas (si las usas) y los frijoles negros cocidos.

En un tazón aparte, mezclamos el arroz con agua y dejamos reposar durante unos minutos. Luego, agregarimos el comino molido, la canela en polvo y sal al gusto.

A continuación, agregamos la carne picada a la sartén y la cocinamos hasta que esté dorada. Luego, agregamos el arroz y las verduras secas (si las usas), y mezclamos todo bien.

El Segundo Paso: Dejar Coger

Después de agregar todos los ingredientes, debemos dejar que el manjar cogue durante unos minutos. Esto permite que los sabores se mezclen y los ingredientes se digeran correctamente. Ten en cuenta, esto es fundamental para obtener un manjar auténtico.

El Tercer Paso: Añadir la Salsa de Cebolla

Después de que el manjar haya cogido, podemos agregar la salsa de cebolla (si usas). Esta salsa se hace mezclando cebolla picada con agua y vinagre. Agrega esta salsa al manjar y revuelve bien.

El Cuarto Paso: Servir

Finalmente, debemos servir el manjar caliente en platos individuales. Puedes acompañarlo con arroz blanco o frijoles negros cocidos.

Conclusión... o no

Bueno, ya que no hay conclusión tradicional, te dejo un comentario de cierre. Espero que hayas disfrutado preparando y comiendo este delicioso plato peruano. Si tienes alguna pregunta o comentario sobre esta receta, no dudes en escribirmelo en los comentarios. ¡Gracias por leer!