manitas de cerdo en salsa

Las manitas de cerdo en salsa es un plato tradicional en muchas culturas gastronómicas del mundo. Es un plato que requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final es delicioso y reconfortante. A continuación, te comparto una receta para preparar manitas de cerdo en salsa de manera sencilla y con ingredientes accesibles.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las manitas de cerdo bajo agua fría y colócalas en una olla grande. Cubre las manitas de cerdo con agua fría y ponlas a hervir a fuego alto. Cuando el agua esté hirviendo, baja el fuego y deja que las manitas de cerdo se cocinen durante 2 horas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, los dientes de ajo picados, las zanahorias peladas y cortadas en cubos, el apio cortado en rodajas y el pimiento verde picado. Sofríe las verduras durante 5 minutos o hasta que estén suaves.

Añade la salsa de tomate, el caldo de pollo, el comino y el orégano a la sartén. Mezcla todo bien y cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Una vez que las manitas de cerdo estén cocidas, retíralas del agua y deja que se enfríen. Quita la piel y el exceso de grasa, corta la carne en trozos pequeños y añádela a la sartén con la salsa.

Mezcla todo bien y cocina a fuego lento durante 30 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Sirve las manitas de cerdo en salsa caliente, acompañadas de arroz blanco, frijoles y una ensalada verde.

¡Buen provecho!