mahshi papa zanahoria pimiento

Receta de Mahshi: Papa, Zanahoria y Pimiento Rellenos al Estilo Árabe

La cocina árabe es famosa por sus platos llenos de sabor y suculencia. Uno de los platos más populares es el Mahshi, una preparación que consiste en vegetales rellenos con una deliciosa mezcla de arroz y especias. En esta ocasión, te traemos la receta del Mahshi de papa, zanahoria y pimiento, una combinación que seguramente te sorprenderá con su sabor exquisito. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava bien las papas, zanahorias y pimientos. Con un cuchillo afilado, corta una tapa en la parte superior de cada papa y pimiento. Reserva las tapas, ya que las necesitarás más adelante. Ahueca cuidadosamente las papas y pimientos con una cuchara, dejando una capa delgada de pulpa en las paredes para mantener la forma. Reserva la pulpa extraída.

Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, colócalo en un recipiente con agua caliente y déjalo en remojo durante unos 15 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 °C.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega los tomates picados y cocina por unos minutos más.

Añade la pulpa extraída de las papas y pimientos, el arroz escurrido, el perejil, la menta, el comino, el cilantro, la canela y sal al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos para que los sabores se mezclen.

Rellena las papas, zanahorias y pimientos con la mezcla de arroz y especias, asegurándote de no sobrecargarlos. Coloca las tapas que habías reservado nuevamente sobre cada uno.

Coloca los vegetales rellenos en una fuente para horno. Agrega un poco de agua o caldo de verduras en el fondo de la fuente para evitar que se sequen durante la cocción. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los vegetales.

Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 40 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y continúa horneando por otros 10-15 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados.

Una vez listos, retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir. Puedes decorar los Mahshi con un poco de perejil picado adicional.

El Mahshi de papa, zanahoria y pimiento es un plato principal completo y sabroso que puede disfrutarse solo o acompañado de una ensalada fresca y pan de pita. Esta receta te permitirá deleitar a tus invitados con un plato exótico y delicioso que seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina. ¡Buen provecho!