macum de mero

Título: Delicioso Macum de Mero: Una Receta Exquisita para Disfrutar en Casa

Introducción: La gastronomía nos brinda la oportunidad de explorar sabores únicos y deleitarnos con platos tradicionales de distintas culturas. En esta ocasión, nos sumergiremos en la cocina de la región caribeña para descubrir la receta del macum de mero, un plato maravillosamente sabroso y lleno de frescura. Si eres amante de los frutos del mar y deseas probar algo diferente, esta receta es perfecta para ti. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en la comodidad de tu hogar!

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga los filetes de mero bajo agua fría y sécalos con papel absorbente. Luego, sazónalos con sal y pimienta al gusto.

En una sartén grande o cazuela a fuego medio-alto, calienta un chorrito de aceite de oliva. Añade los filetes de mero y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Retira los filetes de la sartén y resérvalos.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Añade el ajo picado y la cebolla juliana, y saltea hasta que la cebolla se vuelva transparente y el ajo desprenda su aroma.

Agrega los pimientos rojo y verde, y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden ligeramente.

Añade los tomates cortados en cubos y continúa cocinando durante otros 2-3 minutos, hasta que los tomates se hayan ablandado y liberado sus jugos.

Incorpora el comino molido, el pimentón dulce y la pasta de ají (si decides utilizarla para darle un toque picante) a la mezcla de vegetales. Mezcla bien los ingredientes y cocina durante 1 minuto más para que los sabores se integren.

Vierte el caldo de pescado y la leche de coco en la sartén. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes. Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo.

Regresa los filetes de mero a la sartén y sumérgelos en la deliciosa salsa que se ha formado. Cubre la sartén y cocina durante 8-10 minutos, o hasta que el pescado esté tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Una vez que el mero esté cocido, retira la sartén del fuego y deja reposar durante unos minutos.

Sirve el macum de mero en platos individuales, asegurándote de cubrir cada porción con una generosa cantidad de salsa. Decora con cilantro fresco picado para realzar el sabor y darle un toque de frescura.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso macum de mero, un plato caribeño lleno de sabores exquisitos. Acompáñalo con arroz blanco y plátanos maduros fritos para una experiencia culinaria aún más auténtica. No olvides deleitarte con cada bocado y compartir esta deliciosa receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!